De beste tips voor nog meer kookplezier
- Bewaar uw vlees in een koude koelkast (max 4 graden celcius)
- Bak altijd zonder deksel waardoor alle vocht verdampt.
- Stoof altijd met de deksel op de pan en zorg dat uw gerecht onder het vocht zit.
- Stoofschotels zou men niet in moeten roeren. Hierdoor ontstaat een harde aanbaklaag in de pan. (erwtensoep is ook typisch gerecht waar absoluut niet in geroerd mag worden)
- De lekkerste sausjes kunt u maken in de jus waarin u hebt gebakken. Leg na het vleesbakken het vlees in een warm bord en giet vervolgens de inhoud van bijvoorbeeld champignon-roomsaus bij de jus, bak dit even door en klaar is uw eigen sausje!
- Hebt u een gevacumeerd product, dan kunt u dit in uw koelkast bewaren. Als u weet wanneer u het product gaat bereiden dan is het raadzaam om dit minimaal 3 uur voor gebruik uit de verpakking te halen.
- Wild, zoals haas, kunt u het beste barderen met vetspek waardoor de vleessappen bewaard blijven.
- Groot vlees zoals rollades komen het best tot hun recht wanneer deze eerst aangebraden worden. Vervolgens gaart u deze in de heteluchtoven op 150 graden. (15 minuten per cm doorsnee)
- Onze handgeknoopte rollades zitten in verschillende touwtjes. Wanneer u eerst het kruistouw verwijderd - over de lengte van de rollade - kunt u vervolgens plakken snijden tot het volgende omwikkelde touw, welke u dan weer los snijd. Zo hebt u meer plezier van uw lekkernij.
Veel kookplezier en hebt u vragen? Dan kunt u ons mailen en geven wij graag een passend antwoord.
